Когда в двадцатом году Масленица

Православный календарь на 2020 год: все праздники и посты

Православный Церковный календарь обновляется каждый год и включает в себя два вида событий. Первые всегда остаются неизменными и называются непереходящими. Такие праздники приходятся на одно и тоже число. Остальные торжества переходящие и зависят от того, на какую дату выпадает Пасха.

Рождественский пост и Рождество Христово

Каждый новый год в православном календаре начинается с Рождественского поста, который не менее строг, чем Великий. В январе верующие традиционно постятся до 6 числа, но сами ограничения начинаются еще 28 ноября. Этот пост является последним и необходим, чтобы очистить тело и душу перед днем появления на свет Иисуса Христа.

В Сочельник, 6 января, все идут на вечернюю службу, а после можно сесть за стол. Обычно православный праздник проводят в кругу семьи, а в качестве главного блюда подают кутью. Она готовится из пшеницы с добавлением меда. По всем канонам на столе должно быть 12 постных блюд, но сейчас многие обходятся всего несколькими.

На следующий день наступает Рождество Христово, а в ночь на 7 января проводят праздничную Божественную литургию. После строгого поста православные с размахом отмечают этот праздник и накрывают богатый стол. Следующие 12 дней называются святками, принято ходить друг другу в гости, веселиться и не отказывать себе во вкусных блюдах. Этот период считается самым мистическим и подходящим для всевозможных гаданий.

Крещение: когда нырять и как не заболеть

После святок 19 января по православному календарю наступает Крещение, которое празднуется в честь крещения Иисуса Христа в реке Иордан Иоанном Крестителем. В Крещение принято окунаться в освященные проруби, что символизирует некое обновление и новую жизнь.

Как говорил Святой Иоанн Златоуст: «Христос крестился и освятил естество вод, и потому в праздник Крещения все, почерпнув воды в полночь, приносят ее домой и хранят во весь год».

Но стоит помнить, что к окунанию зимой стоит относится серьезно и готовится заранее, чтобы не возникло проблем со здоровьем. Врачи рекомендуют не употреблять перед этим алкоголь, погружаться в воду медленно, а после выхода из нее стразу растереть тело.

Масленица в 2020-м: даты и традиции праздника

В 2020 году масленичная неделя начнется 24 февраля, а сам праздник выпадет на 1 марта. Традиции этого торжества уходят корнями в язычество, когда на Масленицу провожали зиму и встречали приход весны.

В православном календаре этот праздник стал частью сыропустной седмицы. Эта неделя последняя перед Великим постом. Православным разрешается употреблять в пищу молочные продукты, в том числе и сыр. Вот откуда у недели взялось такое название. На Масленицу принято водить хороводы, печь блины, а в конце празднования сжигать чучело.

Великий пост: что можно и нельзя есть

Для любого православного христианина самым главным праздником является Пасха. Традиционно перед ней начинается подготовка в Великому посту, который в 2019-м начнется 2 марта и продлится до 18 апреля.

Это праздник в память о страданиях и смерти Иисуса Христа и том. что он 40 дней провел в пустыне без еды и воды. Сейчас поститься необходимо 48 дней, из которых самыми строгими являются первая и страстная седмицы (неделя в семь суток — прим.ред.).

В первый день Великого поста принято полностью отказываться от пищи. По понедельникам, средам и пятницам можно есть те продукты, которые не обрабатывались термически. Например, сухофрукты, овощи, мед или хлеб. Горячие блюда разрешаются по вторникам и четвергам, но они должны быть без масла. Его добавление возможно только в выходные дни. При этом постящиеся смогут включить в рацион рыбу 7 апреля (Благовещение Пресвятой Богородицы), 12 апреля (Вербное воскресенье).

Шестая неделя Великого поста является самой строгой, ее называют страстной. В эти дни нужно особо избегать дурных мыслей, ссор и не совершать плохих поступков. В 2020-м неделя начнется 13 апреля.

Пасха в 2020-м: печем куличи к 19 апреля

Светлый праздник Пасхи или Воскресение Христово согласно православному календарю выпадает на 19 апреля. Торжество является древнейшим и самым важным для православных людей, про него говорят — «праздников праздник и торжество из торжеств».

Перед праздником люди наводят порядок в доме, пекут хлеб или куличи, а также варят и раскрашивают яйца. В сам день Пасхи проводятся богослужения, а верующие приходят в церкви, чтобы освятить куличи и крашеные яйца.

День Святой Троицы

Троица является одним из 12 главных праздников для православных. По православному календарю Днем Святой Троицы будет 7 июня. Праздник связан с сошествием на землю Святого Духа, которое доказало триединство Бога (Отца, Сына и Святого духа). В День Святой Троицы принято приходить в церковь с веточками березы, которые необходимо освятить и поставить дома. Считается, что они могут защитить дом и семью от злых сил. Также на Троицу устраивают народные гуляния и пекут каравай.

Рождество Пресвятой Богородицы в 2020-м

Большой праздник — Рождество Пресвятой Богородицы по православному календарю отмечается 21 сентября. Впервые его отметили еще в IV веке и называли Малая Пречистая, Оспожинки или Осенины. На праздник пекут пироги, крендели и следят за погодными приметами. Например, если в день Рождества Пресвятой Богородицы на траве видна роса, то скоро нагрянут заморозки.

Источник: https://360tv.ru/news/tekst/pravoslavnyj-kalendar-2020/

Масленица-2020: Праздник, который встречают с блинами

В этом году праздник начинается 24 февраля, а завершается — 1 марта

pixabay

С 24 февраля по 1 марта украинцы будут праздновать Масленицу, или Колодий — традиционный славянский праздник, символизирующий проводы зимы и встречу весны.

История

Традиции праздника уходят своими корнями в далекое языческое прошлое. Предполагается, что он зародился на территории нашего государства еще в дохристианские времена, где-то с 4 в. н. э. По сей день церковь так и не сумела адаптировать праздник под свой календарь и придать ему религиозный подтекст.

Каждый год Масленица выпадает на  разные числа, но отмечается традиционно в течение всей недели перед Великим постом. Чтобы понять, на когда она приходится, нужно от даты Пасхи (в 2020-м – 19 апреля) вычесть 48 дней до Великого поста (2 марта), и еще неделю перед началом поста.

Таким образом и получаем дату празднования в 2020-м году: 24 февраля — 1 марта.

Воскресенье перед началом Масленицы называли «Мясным воскресеньем». В этот день родственники ходили друг к другу в гости, приглашали своих близких праздновать проводы зимы.

Из открытых источников

С понедельника уже начинались непосредственно народные гулянья, главными символами которых было деревянное полено («колодки», или «колодий») и блины. Колодий олицетворял зиму, с которой предстояло расставание, блины — символизировали приход весны.

Считалось, что в течение всей недели проходила короткая «Колодкина жизнь»: в понедельник Колодка «рождалась», во вторник — «крестилась», в среду были «покрестины», в четверг она «умирала», в пятницу Колодку «хоронили», а в субботу — «оплакивали».

В воскресенье же наступала кульминация Колодия, а заодно и Колодкиной судьбы.

Из открытых источников

Понедельник принято называть «встречей», так как в этот день все ходили в гости (по древнему поверью, кто в доме останется, тот похоронит свое хозяйство). Женщины шли в корчму, начинали праздновать и если к ним хотели присоединиться мужчины, то им на шею вешали колодку, снять которую можно было только откупившись или поставив «магарыч». В этот день устраивали гулянья, катания на санях, начинали печь блины.

Во вторник устраивали веселые забавы. Парни выглядывали невест, а девушки — суженых. По дворам ходили ряженые, которые за определенную плату в виде блинов позволяли привязать к венику ленту. Вместе с этой лентой ряженые якобы «уносили» с собой из дома все болезни, неурядицы и несчастья.

В среду, которую было принято называть «лакомка», хозяйки готовили различные вкусности в больших объемах и украшали ими богатый стол. Тещи принимали своих зятьев в гостях и угощали блинами, а для того, чтобы развлечь их, собирали всех родных и знакомых. В народе верили: если мужчина выбирает блины или вареники с соленой начинкой, значит, он упрямый и с гонором, а если сладкими лакомится – то нежно и ласково станет обращаться со своей женой.

В четверг, или «разгуляй», всеми семьями выходили на различные соревнования, «бои», лошадиные бега, катания по улицам и сооружения снежных крепостей. В этот день нельзя было шить и прясть.

В пятницу, именуемую также «тещиными вечерами», зятья угощали тещ, после чего их надо было покатать по улицам села или города. «Сервис» в таком случае прямо зависел от характера тещи: злую и сварливую везли по ухабистой дороге, а кроткую и добрую – по прямой и ровной.

Суббота же называлась «золовкиными посиделками». В этот день невестки приглашали на блины к себе золовок (сестер мужа), угощали их, развлекали и вручали какой-нибудь подарок.

Ну и в последний день праздничной недели – «прощеное воскресенье», люди просили у близких прощения за нанесенные обиды, готовились вареники с творогом, проходили массовые гулянья, игрища, забавы.

В этот день было принято собираться на главной площади и торжественно поджигать чучело. В его качестве выступала большая кукла, олицетворяющая собой Масленицу. Ритуал означал прощание с зимой до следующего года.

Праздничный стол

Из открытых источников

На Масленицу готовили холодец из свиных, куриных или бараньих ножек, блины со сметаной, вареники с сыром, гречневые блины на сале и другую обрядовую пищу.

Блины на Масленицу могут быть разные: пресные, сладкие, с начинкой, дрожжевые и др. Муку для таких блинов разрешается выбирать самую разнообразную: гречневую, овсяную, просяную, ячменную, пшеничную, гороховую и др.

Интересно, что по первому испеченному на масленичную неделю блину судили о том, что ожидает в течение года до следующих празднований:

— если блин легко перевернулся — в этом году следует ждать замужества;

— если блин прилип к сковороде — еще 3 года в родительском доме сидеть;

— ровные края у блина — замужество счастливым будет;

— края неровные, рваные — подумать надо, за того ли замуж собираетесь;

— если в середине вышел припек, то муж будет верным, а если сбоку — на других заглядываться станет;

— сколько дырочек в блине — столько детей по лавкам;

— хороший, румяный блин — к здоровью, а бледный — к болезням.

Запреты на Масленицу

Из открытых источников

Запреты на Масленицу касаются не только еды или работы, но и поведения. Так, например, в этот праздник нельзя есть мясные продукты, а вот рыбу есть можно.

Нельзя злиться, сквернословить и ругаться, ведь уже идет подготовка к Великому посту. Считалось также, что в этот большой праздник и в преддверии Великого поста надо как следует убирать свое жилище.

Наши предки работали в понедельник, вторник и среду, а вот с четверга по воскресенье вступал запрет на многие виды работ. Исключение — жизненно важные профессии, готовка, уборка и уход за скотом.

Обязательная традиция Масленицы — походы по гостям. Игнорирование этого обычая считалось запретным. Нельзя было эту неделю проводить дома, игнорируя общие гулянья.

Приметы

Если перед Масленицей идет дождь, то осенью следует ждать хорошего урожая грибов, а если ударит мороз, то лето будет прохладным.

Нежданные гости в доме — к большому счастью и радости.

Если у хозяйки блины получаются аккуратными и золотистыми — семью ждет успех и благополучие, а если подгорают и прилипают — ждать беды.

Чем больше блинов испечет хозяйка, тем богаче будет дом в текущем году.

В эти дни нужно с легкостью расставаться со старыми вещами, так как они обязательно вернутся обновками.

На Масленицу дети должны свистеть в свистульки, тем самым зазывая перелетных птиц домой.

Источник: https://112.ua/glavnye-novosti/maslenica-2020-prazdnik-kotoryy-vstrechayut-s-blinami-526295.html

Масленица 2020 – когда начинается и заканчивается, что делать

Масленица 2020 – дата, какого числа Масленица в 2020 году закончится, традиции / 1zoom.ru

Масленица – один из самых любимых (а уж сытных и вкусных – так точно) праздников что в Украине, что в России. У нее немало неизменных традиций. Дата же Масленицы в каждом году разная.

Главред выяснил, когда начинается Масленица в 2020 году, ее традиции, как сделать идеальные блины на молоке и много еще чего интересного.

Когда начинается Масленица 2020 – дата празднования

Многие уже пытаются высчитать, какого числа Масленица, отнимая 56 дней от даты Пасхи. Чтоб вы не ломали голову и не тревожили календари, сразу скажем:

Масленица 2020 в Украине и России начинается с 24 февраля.

Продлится она традиционно неделю:

• понедельник – встреча: пекли первый праздничный блин, который принято отдавать беднякам – за помин душ усопших;
• вторник – заигрыш или, по-простому говоря, сватовство: время смотрин, когда присматривали пару, чтобы сыграть свадьбу после Пасхи, на Красную горку;
• среда – лакомка: мать жены в этот день печет блины для зятя (отсюда и именитое выражение «к теще на блины»);
• четверг – разгул: это начало Широкой Масленицы. Если погода позволяет, то строят снежный городок и устраивают там баталии;
• пятница – тещины вечерки: время теще наведываться к зятю, и его очередь угощать блинами;
• суббота – золовкины посиделки: молодые невестки зовут в гости родственников мужа, перво-наперво, золовок;
• воскресенье – проводы: то самое Прощеное воскресенье 2020, когда просят прощения за все обиды, доедают нескоромную еду, остатки и объедки – сжигают (а заодно и Масленичное чучело жгут), посуду тщательно перемывают и сами устраивают банный день. Пепел от чучела принято развеивать над полями – для повышения урожайности.

То есть ходить по гостям и веселиться принято всю неделю напролет.

Великий пост 2020 – календарь питания, меню, рецепты простые и сытные

Масленица 2020 – традиции

Для большинства людей Масленица неразрывно связана с блинным пиршеством. Но что готовят на Масленицу, кроме блинов?

В старину Масленичную неделю звали Сырной седмицей. Это было время, когда ели лишь рыбу и молочные продукты. А вот мясо было под строжайшим запретом.

Что еще готовят на Масленицу, кроме блинов – в видео ТСН в конце материала (там наших читателей ждет рецепт вкусного, сытного и простого блюда) про достойную альтернативу блинам и блинчикам.

Мясные блюда ели в Пеструю, или Мясопустную неделю – то есть семь ДО Масленицы. Это период подготовки к неделе Масленичной. Играть свадьбу в это время считалось дурной приметой. Других запретов особо не было.

Все дни поминовения усопших в 2020 году – когда родительские субботы 2020

Рецепт самых вкусных блинов к Масленице 2020

Кружевные блины – рецепт

Вам понадобится:

• 1 стакан муки (только без горки),
• 300 мл молока,
• 1 ст. ложка сахарной пудры,
• 100 г сливочного масла;
• 3 яйца.

Как готовить:

Это просто идеальные блины на молоке! Их еще называют блины на молоке с дырочками.

Меню блинов на МасленицуМуку замешать с сахарной пудрой, яйцами и молоком в негустое тесто (консистенции слегка взбитых сливок).

Сливочное масло растопить отдельно и добавить в тесто. Снова хорошенько перемешать.

Дать настояться 30 минут.

Разогреть тонкую ровную сковороду и смазать ее поверхность маслом. Тесто выливать понемногу, небольшими порциями. Покрутить в воздухе скороду, чтоб тесто равномерно распределилось по всей поверхности. Так и получаются блины простые, но красивые и вкусные.

Что дарят на Масленицу 2020

Масленица – праздник семейный. Так что подарки чаще всего выбирают бытовые, для дома и обихода.

Это может быть:

• посуда – от хрустальных салатниц до дорогих серебряных наборов столовых приборов;
• уже готовые угощения: оригинальные пироги, пряники или засахаренные фрукты и пр.;
• украшения недорогие – от заколок для волос до шали или карнавального костюма на Масленицу (или детали от него – маски, к примеру): Скомороха, Петрушки, Солнца, Бабы-Яги и др.

Можно сделать подарок на Масленицу своими руками – масленичное чучело, как вариант.

Источник: https://glavred.info/holidays/10140161-maslenica-2020-kogda-nachinaetsya-i-zakanchivaetsya-chto-delat.html

Когда отмечают Масленицу в 2020 году (дата празднования)

 Масленица – праздник, пришедший к нам еще до Христианства, а значит праздник это языческий. Но не смотря на этот факт? Масленицу в нашей стране любят, отмечают и прощаться с этим праздником никак не хотят. Когда он к нам пришел точно уж не помнит никто, вернее не у кого уже и спросить.

Что же, на Руси всегда любили и любят погулять, а уж повод найдется, так и в этом случае! При этом примечательно, что Масленица отмечается неделю, то есть с понедельника по воскресенье. Она всегда начинается в понедельник, здесь исключения нет.

А вот апогей наступает в воскресенье, когда жгут соломенное чучело.

Что олицетворяет собой праздник Масленица

Вопрос очень трудный, так как однозначного подтверждения тому, что масленица это проводы зимы нет. Все дело в плавающем сроке этого праздника, когда он может отмечаться как в марте, то есть уже в календарную весну, так и в феврале, еще зимой.

Так вот, февральские морозы могут еще не отступить, а праздник уже отмечают. Поэтому говорить об однозначности того, что Масленица это проводы зимы не приходится, хотя очень хочется
 Именно с проводами зимы этот праздник олицетворяет большинство.

Когда отмечают (празднуют) Масленицу в 2020, 2021 году

Каждый год дата празднования Масленицы меняется. Взгляните на таблицу, найдите год и узнайте, когда она будет праздноваться.

Год празднования Масленицы	Когда празднуется Масленица в году (Православная церковь)
2020	с 24 февраля по 1 марта
2021	с 8 по 14 марта
2022	с 28 февраля по 6 марта
2023	с 20 по 26 февраля
2024	с 11 по 17 марта
2025	с 24 февраля по 2 марта

Как видите это не сложно, но теперь вы наверняка знаете, когда вам идти на празднование! Для тех же кто хочет понять откуда это все берётся, мы скажем что все зависит от циклов луны. Так как праздник завязан с датой Пасхи, которая зависит от фаз луны, то и сама Масленица зависит от нее же. Начинается масленичная неделя перед Великим постом, а сам пост перед Пасхой. Вот как-то так получается!

Как обычно отмечают Масленицу

У этого праздника есть свои приметы и особенности, которые хотя и не особо соблюдаются, но есть. Так Масленицу называли Мясопустной неделей, когда нельзя есть мясо. Это одна из особенностей празднования. А вот второе наименование Сырная седмица, уже ближе к истине.

То есть аж семь дней можно есть сыр и молочные продукты, в том числе и масло, в честь которого праздник имеет наиболее популярное в народе наименование.
 Итак, на Масленицу надо печь блины, есть самому, ходить в гости на блины, макать их в масло и кушать. На самом деле кушать ой как надо, ведь праздник этот перед Великим постом, а значит это последняя возможность отъесться.

Хотя говорить о том, что надо отъесться на языческий праздник, чтоб славно отпраздновать христианский, опять как-то не совсем корректно.

 Что же, если отбросить в сторону все религиозные составляющие, то современная Масленица, это прежде всего, народные гуляния, пения, при чем зачастую поддерживаемое и нашими муниципальными властями. Так во многих городах на Масленицу устраивают представления, где выступают артисты с народно- творческой  деятельностью,  устраивают конкурсы вроде того как залезть на столб, пройти по бревну до барана и подобные. Гулять в этот праздник не воспрещается, а даже наоборот, приветствуется.

По крайней мере, такая картина вырисовывается из многолетнего опыта политики наших властей и отношения народа к этому празднику.
 Как мы уже кратко упоминали, апофеоз праздника приходится на воскресенье. Почему? Есть несколько причин. Это последний день, а значит, лоб себе расшиби, но на празднике погуляй. В воскресенье выходной день и значит действительно можно найти время, чтобы поучаствовать в праздновании.

Все мероприятия, организуемые на Масленицу муниципальными властями,  проводятся в воскресенье. И последнее, самое важное, что так все любят — сжигание чучела. Этот образ горящей копны знаком многим с детства, так как праздник активно праздновался и в СССР, ведь вроде как он не Христианский, а значит, проводить зиму можно и не привязывая сие мероприятие к религии. Да, чучело горит славно и красиво, здесь главное уже за устроителями мероприятия.

Надеемся они не распилят бюджет, на этом святом, и чучело в вашем городе, поселке, селении будет гореть как надо и зажигательно привлекающее

Принятые дни недели на Масленицу с их наименованием и традициями празднования

Понедельник  называется «Встреча Масленицы». Уже в этот день начинают печь блины, есть, угощать и раздавать. Раздавали блины нуждающимся. Также делали и ставили чучело, которое жгли в воскресенье, в последний день Масленицы.

Вторник в народе называли «Заигрыш». Этот день полностью посвящали молодоженам, если таковые есть. В этот день устраивались народные гуляния: катание на санках, на каруселях и горках.

Среда «Лакомка». В этот день ели, да объедались. Ходили на блины и приглашали. Именно благодаря этому дню в народе появилось крылатое выражение «сходить к теще на блины». Однако и теща ждала пятницы, когда ее очередь была прийти на блины.

Четверг в народе нарекли «Разгуляй». Гуляния, катания, всевозможные увеселительные мероприятия, все это и описывает слово разгуляй, а также характеризует этот день на Масленичной неделе.

Пятница «Тещины вечерки», именно в этот день приходил черед и тещи, идти в гости. Однако вежливые родственники приглашали тещу еще накануне в четверг.

Суббота называется в народе «Золовкины посиделки». Молодые невестки звали к себе сестер мужа, вели с ними разговоры, угощали различными вкусностями и дарили подарки. Если золовка еще не успела выйти замуж, то невестка звала своих незамужних подруг, а если сестра мужа состояла в браке, то приглашались только замужние родственницы.

Воскресенье. Последний день празднования. Но как мы знаем один праздник не обходится без другого, ведь последний день Масленицы это не что иное как «Прощеное воскресенье».

Празднуют ли Масленицу католики (католическая церковь)

Подобно русской масленице такие праздники существуют практически во всех католических странах. Быть может их наименование и хронология другая, но смысл примерно тот же. Как и у нас «католическую Масленицу» отмечают перед Великим постом, накануне так называемой Пепельной среды (Shrove Tuesday). Праздник у католиков называется карнавал.

Кстати, если перевести слово «карнавал», то это дословно как «прощай мясо». То есть карнавал это как раз подготовка к посту.
 В странах с преобладанием французского языка такой праздник называют Марди гра, в англоязычных странах — это «Блинный день» (Pancake Day), в США — «Жирный вторник». Как и нас, в дни католической Масленицы проходят всевозможные увеселительные мероприятия, вроде игр, празднеств.

шествий. Самое известное масленичное событие в Европе — Венецианский карнавал, который проходит перед Великим постом и продолжается 10 дней. В Лондоне в последний день местной Масленицы проходят блинные гонки. Многие слышали о таких. В них может принять любой желающий. В гонках нужно пробежать дистанцию максимально быстро, при этом подбрасывая на сковородке блин.

Победитель определяется из тех кто все-таки добежал со своим блином, да еще и максимально быстро.

В эти дни можно и нужно есть много жирной пищи, то есть наедаться перед Великим постом. Количество дней масленичного католического карнавала в разных странах разное: в Норвегии только 2 дня, в Аргентине — 2 месяца, включая и Великий пост, но обычно около 5-7 дней. Праздник также активно празднуют в Великобритании, Канаде, Ирландии, Австралии
 Если рассказать об основных блюдах праздника, то в Греции — сырный хлеб, в Польше — пончики с начинками.

Подводя итог о том, когда и как празднуют Масленицу

 Здесь уж и без наших заключений понятно, что дата у Масленицы плавающая, при этом она всецело зависит от Пасхи. Для того чтобы вам лучше сориентироваться, взгляните на таблицу, с хронологией религиозных праздников, которые связаны с Пасхой.

Хронология праздников связанных с Пасхой (Воскресением Христа)

То есть можно сказать, что Масленица празднуется за 49 дней до Пасхи. А вот история у праздника очень богатая, впитавшая в себя и славянскую мифологию, и политику муниципальных органов и некое видение праздника обывателем.
 Если сказать кратко.

То праздник, прежде всего, для народа, когда он устал от зимы, хочет некоторого простора для дела и мысли, смены погоды к теплой, а власти тому не противятся. Именно поэтому до настоящего времени праздник Масленицы у нас в России очень популярен и востребован.

Ведь это прекрасная возможность провести праздник на улице с семьей, под набирающим силу солнышком, поесть блинов со сладостями, сжечь чучело, ощутить веяние весны вокруг и всюду. 

Источник: http://pozdravlenija-vsem.ru/religioznye-prazdniki/maslenica/1164-kogda-otmechajut-maslenicu

Масленица 2020: когда праздновать и что строго запрещено делать

Масленица 2020 (фото: pixabay.com)

Масленица 2020 связана с рядом старинных традиций и запретов

Масленица 2020 в Украине будет отмечаться с 24 февраля по 1 марта. Главной традицией этого периода, безусловно, является выпекание и поедание блинов. Все традиции Масленицы, что нужно обязательно сделать, а что делать нельзя — в материале Styler.

Ежегодно этот праздник у принято отмечать в течение недели накануне Великого поста, что начинается с 2 марта — за семь недель до Пасхи, которую в этом году украинцы отпразднуют 19 апреля.

• Эти вещи приносят в дом бедность: избавьтесь от них немедленно

Главные традиции праздника

На Масленицу принято много гулять и веселится, обязательно нужно печь и поедать в большом количестве блины со всевозможными сладкими и солеными (немясными) начинками. Чем больше блинов вы испечете, тем лучше, ведь они привлекают в дом богатство.

Кроме блинов на стол можно подавать сырники, ватрушки, уху и запеченную рыбу. Алкоголь в это время не приветствуется, из напитков следует выбирать кисломолочные.

Также на Масленицу устраивают проводы зимы и сжигают чучело, которое символизирует зиму, и развеивают его пепел в поле.

Что обязательно нужно сделать на Масленицу

Хотя этот период и время гуляний, отдыхать на этой неделе не принято. Нужно хорошенько прибраться в доме, выбросить ненужный хлам и мусор, навести чистоту, чтобы во время Великого поста, уделить время духовному.

• Накроет мощная волна: названа дата сильной магнитной бури в марте

В последний день Масленицы — 1 марта, который называют Прощенное воскресенье, принято обязательно попросить прощения у близких и очистить свою душу перед Великим постом.

На Масленицу обязательно нужно позвать гостей или самим навестить своих родных или близких друзей.

Народные приметы праздника

Первый съеденный блин — к здоровью на целый год. Поэтому от лакомства отказываться нельзя даже тем, кто сидит на строгой диете.

Теща не должна жалеть блинов для зятя, чтобы отношения между ними были хорошими.

А если на Масленицу в ваш дом неожиданно нагрянули гости, это принесет вам счастье и радость.

А выброшенные на этой неделе ненужные вещи вернутся в дом обновками.

• Церковный календарь 2020: как называть детей в этом году

Что нельзя делать на Масленицу

Поскольку Масленица начинает Великий пост, эта неделя считается безмясной. То есть, начинает действовать запрет на мясо и мясные продукты. Зато рыбу, яйца и молочные продукты употреблять еще можно. При этом запретов на количество съеденного не существует.

Хотя Масленица праздник веселый, алкогольные напитки в этот период употреблять нельзя.

Категорически нельзя ссориться, поскольку это может навлечь на вас и на вашу семью беду.

Источник: https://www.rbc.ua/rus/styler/maslenitsa-2020-nuzhno-prazdnovat-zapreshcheno-1582039361.html

Лучшие города России для празднования Масленицы

Масленица всегда проходит в разное время, но на неделе, которая предшествует Великому посту. В эти дни люди веселятся, общаются с близкими и друзьями, пекут блины. Завершается масленичная неделя веселыми проводами надоевшей зимы и встречей долгожданной весны. Кульминация праздника – сожжение соломенного чучела Масленицы, символа уходящей зимы.

В этом году масленичные гуляния пройдут с 24 февраля по 1 марта, и это замечательная возможность устроить небольшой, но яркий отпуск и отправиться с детьми в короткое путешествие по масленичным местам России – туда, где праздник ожидается с размахом и где гостей ждет много интересных событий и развлечений.

Масленичная неделя в 2020-2030 годах

ГодМасленицаМасленичная неделя

2020	1 марта	с 24.02 по 01.03
2021	14 марта	с 8.03 по 14.03
2022	6 марта	с 28.02 по 6.03
2023	26 февраля	с 20.02 по 26.02
2024	17 марта	с 11.03 по 17.03
2025	2 марта	с 24.02 по 2.03
2026	22 февраля	с 16.02 по 22.02
2027	14 марта	с 8.03 по 14.03
2028	27 февраля	с 21.02 по 27.02
2029	18 февраля	с 12.02 по 18.02
2030	10 марта	с 4.03 по 10.03

Где отпраздновать Масленицу в России

Традиция устраивать этот веселый многодневный праздник с песнями, плясками, играми, хороводами и обильными угощениями уходит в далекое прошлое и чем-то схожа с народными карнавалами, которые проходят в это же время во многих странах.

Пожалуй, самые известные – карнавал в Рио-де-Жанейро, в Аргентине и Мексике, в Доминиканской республике.

Можно, конечно, использовать праздничные выходные и отправиться в одну из этих стран, но сегодня мы все-таки поговорим о русской Масленице и о масленичной неделе в российских городах.

Мероприятия, посвященные этому празднику, проходят по всей стране, но в некоторых городах подготовлена особенная программа. В дни масленичных гуляний путешественников больше всего притягивают старинные русские города.

Прежде всего, это города Золотого кольца, в которых, как нигде в другом месте, сохранилась история, традиции, особая атмосфера и дух Великой Руси.

Не менее популярны Санкт-Петербург, Москва, Ярославская и Владимирская области, Вологда, Нижний Новгород, Рязань, Барнаул и Алтайский край, Великий Новгород и другие города Серебряного ожерелья.

Несколько дней масленичных гуляний с веселыми хороводами и играми, блинами и чаем из самовара в любом из этих городов вам обеспечены. Дополнить впечатления от развеселого русского праздника помогут прогулки по древним городам и знакомство с их достопримечательностями.

«Яркая Масленица» в Ярославле

Проводить зиму в Ярославле – столице Золотого кольца – можно с размахом, потому что каждый год здесь готовится невероятно интересная и насыщенная программа масленичных гуляний с театральными и карнавальными шествиями, фестивалями уличного искусства и уличной еды, с развлекательными программами и конкурсами масленичных кукол и национального костюма.

Главные праздничные мероприятия в городе пройдут на улице Советской. Здесь можно будет покататься на ледовой арене на коньках, посетить масленичную ярмарку, выставку народных ремесел, принять участие в веселых народных забавах, мастер-классах. Для жителей и гостей города будут организованы торговые ряды с ярославскими товарами, сувенирами, с чаепитием и блинами.

С детьми можно отправиться в Ярославский зоопарк, где состоится шоу русских богатырей. В музее-заповеднике гостям предложат отправиться в «Путешествие в карете истории на масленичной неделе», во время которого участников интерактивной программы угостят блинами, приготовленными по старинным рецептам.

Интересно посетить интерактивный музей, ресторан и театр одновременно – Дом Государыни Масленицы, где можно угоститься блюдами из русской дровяной печи, поучаствовать в играх и старинных забавах на развлекательных площадках во дворе музея, увидеть тронный зал, гардеробную и кабинет государыни.

«Широкая Масленица» во Владимире

Праздник во Владимире также обещает быть интересным. Гостей ждет чествование Масленицы, прощание с зимой, заклички Весны, веселые игрища и потехи, конкурсы, щедрое застолье и, конечно, ритуальное сжигание чучела Масленицы. Гулянья будут проходить по всему городу (Соборная площадь – главная площадка) и по всей Владимирской области: в Гороховце, Суздале, Коврове, Муроме, Александрове, Юрьеве-Польском.

Кстати, Владимир – это красивейший город Золотого кольца с уникальными образцами резного белокаменного зодчества XII века на Соборной площади – Дмитриевским и Успенским соборами. Здесь же можно увидеть памятник архитектуры и военно-инженерного искусства древней Руси – Золотые ворота.

Масленица в Суздале

Суздаль – это не просто город, а город-музей во Владимирской области. Здесь сохранилось множество уникальных построек деревянного зодчества, старинных церквей, архитектурных и исторических памятников Руси.

Основное празднование Масленицы с ряжеными и скоморохами, с залихватскими плясками и хороводами, веселыми конкурсами и соревнованиями в проворстве и ловкости пройдут на Торговой площади города. Насладившись зрелищными представлениями и отведав блинчиков со всевозможными начинками, можно отправиться с экскурсией по монастырям и соборам, начав знакомство с городом с посещения Спасо-Евфимиевского монастыря и Суздальского Кремля.

Интересное зрелище, на котором стоит побывать на масленичной неделе в Суздале, – «гусиные бои». Каждый год их устраивают в Музее деревянного зодчества и крестьянства, собирая на своей площадке лучших гусеводов страны, возродивших старинную русскую забаву.

Масленица в Переславле-Залесском

В Берендеевом царстве, в царском расписном тереме ждет и взрослых, и детей хозяин города – Царь Берендей со своей свитой, чтобы всем вместе попрощаться с зимой и встретить весну с веселыми песнями-хороводами, народными масленичными потехами, румяными блинами и горячим чаем из самовара.

Да и в самом Переславле-Залесском, расположенном в центре Золотого Кольца, на берегах Плещеева озера, есть что посмотреть. Город, в котором сохранились храмы, православные монастыри, исторический центр, – дышит стариной. Спасо-Преображенский собор XII века, который здесь находится, – древнейший храм Центральной России.

Масленица в Ростове Великом

Самый древний город Ярославской области очаровывает своей красотой. В последний день Масленицы здесь по всем русским обычаям проводится задорный и веселый русский праздник, который по традиции завершается ритуальным сожжением чучела Масленицы и щедрой масленичной трапезой с блинными застольями.

И, конечно, оказавшись в этих местах, не посетить жемчужину города – Ростовский кремль и не увидеть уникальную ростовскую финифть (техника рисунка по эмали) – просто непростительно.

Проводы зимы в Костроме

Кострома часто попадает в список наиболее интересных городов для посещения с детьми. Она отлично подходит для коротких поездок. К тому же в Костроме можно недорого разместиться и есть чем заняться. Не считая разнообразных музеев, уникальных памятников и достопримечательностей, главное, что притягивает сюда семьи с детьми – это резиденция внучки Деда Мороза Снегурочки.

Не менее интересные проводы Русской зимы организованы на территории Музея Деревянного зодчества под открытым небом. И если останутся силы и время после развеселого празднования Масленицы, обязательно загляните в сказочное Тридевятое Царство, чтобы познакомиться с восхитительными фигурами сказочных персонажей, вырезанных из дерева костромскими мастерами. Находится это удивительное место здесь же, на территории музея.

Широкая Масленица в Этномире

Можно весело проводить зиму-зимушку и встретить весну-красну совсем недалеко от Москвы, отправившись всей семьей в однодневный тур, например, в Этномир, где в выходные дни пройдут грандиозные масленичные гуляния. Весь парк на какое-то время превратится в территорию веселого безудержного праздника.

В Этномире вас ждут потешные состязания и молодецкие игры, конкурсы силачей, народные забавы, скоморохи, фольклорные представления и концерты, коллекция чучел из разных стран, обжорные лавки с масленичными лакомствами и сожжение чучела Масленицы. Приготовить и попробовать настоящие блины можно на мастер-классе.

Проводы зимы в музее-заповеднике «Коломенское – Измайлово – Люблино»

Гости исторических усадеб, погрузившись с головой в атмосферу старинного народного праздника и веселых развлечений, смогут принять участие в масленичной программе, составленной по всем правилам давних времен царя Алексея Михайловича так, как предписано традициями.

Масленица в Великом Новгороде

В Кремлевском парке, на Софийской набережной и Софийской площади, в музее народного деревянного зодчества «Витославлицы» состоится множество масленичных мероприятий с театрализованными представлениями, балаганами и народными играми, ярмарками, чаепитием с блинами, концертами, экскурсиями, забавами и хороводами. Завершится праздник масленичным костром и сжиганием чучела Масленицы.

Путешествие в Великий Новгород можно совместить с посещением небольшого городка Вышний Волочек и таинственного Валдая.

Масленица в Великом Устюге

Этот город, конечно, в первую очередь мы связываем с новогодними праздниками и Дедом Морозом. Но и в дни празднования Масленицы также можно побывать в Великом Устюге, чтобы встретиться и пообщаться с главным зимним волшебником, развлечься в его резиденции. Снежный сезон в этих местах долгий, и зимним забавам в Вотчине Деда Мороза будут рады и дети, и взрослые. К тому же в программу туров включаются и праздничные мероприятия, которые проводятся в городе на масленичной неделе.

Масленица в Кижах

Карелия – одно из лучших мест для активного зимнего отдыха. И, пожалуй, самое известное место в Карелии – остров Кижи, с расположенным на нем знаменитым ансамблем деревянного зодчества – Музеем-заповедником Кижи, где также подготовлена праздничная программа на масленичную неделю.

Экскурсионная часть программы включает в себя знакомство с Кижским архитектурным ансамблем и культурно-историческим наследием этих мест, посещение деревни начала XX века. Вторая часть состоит из веселой игровой программы с традиционными народными играми, масленичными гаданиями, катанием с горок, блинами с брусникой и ароматным чаем из самовара.

В Карелии такие же масленичные гуляния пройдут и в Петрозаводске.

Надеюсь, вам пригодится этот небольшой обзор мест, куда можно отправиться на Масленицу с детьми. Незабываемых путешествий!

Источник: https://www.kids-in-trips.ru/kuda-poehat-na-maslenitsu-s-detmi.html

Когда будет Масленичная неделя в феврале 2020 года: какого числа начало, как праздновать

Масленица представляет собой очень популярный у жителей Российской Федерации праздник. Пускай в последние десятилетия мало кто держит Великий пост, почти все русские по-прежнему отмечают Масленичную неделю.

Ну а когда наступает Масленица, как и ранее, можно определить по дате Пасхи. И в текущем году время праздника, известного блинами и сожжением чучела, настанет еще в феврале, хотя и в конце месяца.

Празднование Масленицы немыслимо без блинов. Они представляют собой символ тепла, солнца, обильного урожая. Прочитав нашу статью, вы узнаете время и правила выпекания блинов на Масленицу.

Начало и окончание празднования Масленицы в текущем году

В церковном календаре данный праздник имеет название «Сырная неделя». На следующий после ее окончания день начинается Великий пост. То есть, семь недель православным христианам придется сидеть на жесткой диете, совершать благие дела, а также отказаться на это время от любых увеселений. Все это означает, что к Великому посту требуется пройти очень большую подготовку.

Церковь предписывает особенно налегать в эту неделю на молочные продукты. Как раз от этого и пошло название «Сырная». В Масленичную неделю совершенно игнорируются однодневные посты, согласно традиции, проводимые два раза в неделю: в среду и пятницу. До самого конца Масленичной недели допускается объедаться и много веселиться.

Вычисление даты начала Масленичной недели не является сложной процедурой. В текущем году Пасху отмечают двадцатого апреля. Следовательно, Великий пост начинается второго марта. Получается, что Масленичная неделя начнется 24 февраля и закончится первого марта.

Традиции каждого дня

В Сырной неделе существует пара периодов. Понедельник, вторник и среда представляют собой время, отводимое на подготовку к торжеству. Четверг, пятница, суббота и воскресенье являются днями собственно празднования.

Ну а выпекание блинов, наиважнейшего атрибута всей недели, положено проводить уже с понедельника. Более того, по первому получившемуся блину проводят гадания: чем ровнее, красивее, вкуснее он выйдет, тем лучше пройдет ближайший год.

Сейчас, конечно, все празднование Сырной недели свелось к застолью, где главным блюдом являются блины, уличным ярмаркам, совмещенным с употреблением блинов, ну и воскресном веселом празднике. Даже в последние годы в последний день Масленичной недели принято устраивать танцы у костра и сжигать чучело, чтобы весна быстрее пришла.

А вот в стародавние времена для русского народа свои традиции были для каждого дня Сырной недели:

1. понедельник. В этот день отмечали Встречу. То есть, собирали всю родню на блины;
2. вторник. Отмечали Заигрыши. Зрелое население деревень, а также семейные пары проводили уборку, хлопотали по дому, а молодые люди устраивали гулянья, на которых могли присмотреть себе будущего брачного партнера;
3. среда. Встречали Лакомку. Тещи звали зятьев поесть блинов;
4. четверг. Разгул. В данный день Сырной недели был полный запрет на то, чтобы находиться у себя дома. И потому устраивались массовые гулянья;
5. пятница. Тещины вечерни. Зять приглашал к себе тещу, стараясь чтобы ей понравились испеченные им блины;
6. суббота. Золовкины посиделки. Приглашали свекровь и всех ее родственников;
7. воскресенье. Прощеное воскресенье.

Прощеное воскресенье было положено встречать, молясь Богу в церкви. Это день, когда принято просить прощения у каждого, кому вы могли специально или нечаянно нанести хотя бы малейшую обиду.

При этом обидной может считаться даже мысль, имеющая отрицательный эмоциональный оттенок. Просить прощения требовалось, чтобы очистить и освободить сердце, тем самым готовясь к Великому посту, который начинается уже на следующий день.

Вечером последнего дня Масленичной недели сжигают чучело. В наше время это не более, чем простая дань старым традициям. А вот на руси данным обрядом стремились прогнать все дурное, которое, согласно поверью, уходило с огнем. Считалось также, что костер своим светом и теплом ускоряет приход долгожданной весны.

Источник: https://www.ptoday.ru/blog/kogda-budet-maslenichnaya-nedelya-v-fevrale-2020-goda-kakogo-chisla-nachalo-kak-prazdnovat/

Масленица 2016, 2017, 2018, 2019, 2020. Даты и описание праздника, тонкости и рецепты приготовления блинов

Масленица — один из самых любимых праздников года, почти как Новый год. А почему? Да потому что праздник длится целую неделю, и каждую неделю можно кушать блинчики! Готовить их можно по разным рецептам, их сегодня можно найти много, так что каждый день можно готовить блины по новому рецепту. А ещё — нужно веселиться! И провожать зиму, встречая долгожданную весну. Действительно, замечательный праздник, с ярмарками, балаганами, общими играми, гуляньями!

Когда начинается масленица (её также называют и сытой неделей, и сырной неделей) в 2016 году? Начало Масленицы — 7 марта 2016 года; окончание масленицы (Прощёное воскресенье) — через неделю от начала, 13 марта 2016 г.

Смотрите рецепты супов — первые блюда с блинами.

Масленица 2017, 2018, 2019, 2020, даты:

• В 2017 году Масленица празднуется с 20 по 26 февраля.
• В 2018 году Масленица будет праздноваться с 12 по 18 февраля.
• В 2019 году Масленица приходятся на даты с 4 по 10 марта.
• В 2020 году Масленица празднуется с 24 февраля до 1 марта.

Как определить дату Масленицы?

Чугунная сковорода для блинов — классика!

Дату начала Масленицы можно определить и самостоятельно: нужно отсчитать от даты Пасхи 56 дней назад, и получится дата начала Масленицы. Практически каждый год даты начала праздника выпадают либо на конец февраля, либо на начало марта.

Как подготовиться к масленице? Нужно проверить свои блинные сковороды, заготовить много муки, яиц, молока (сливок, кефира), дрожжей (и на дрожжах блины тоже готовить можно), а также начинок и дополнений к блинчикам: сметаны, икры, красной рыбы, масла, мёда, варенья, джема. Всё это можно всю неделю просто доставать из холодильника. Что может быть вкуснее русских блинов! Кружевные, сдобные, с припеком, с яблоком, с капустой, с форелью — блины могут быть самые разные!

Лучше всего заранее подобрать рецепты, чтобы не искать их в последний момент.

Можно составить себе список рецептов из интернета, а можно и книгу о блинах купить заранее — книгой пользоваться удобнее, она всегда под рукой, не приходится рецепты распечатывать. С начинкой или без, сладкие или солёные, с мёдом, сливками, ягодами, шоколадом или же с сыром, беконом и лососем — блинчики могут быть как восхитительным десертом, так и прекрасной закуской! А приготовить их не составит труда. И не только в масленицу!

В старину к масленице обновляли побелку печи, доставали праздничную посуду, подметали дворы и избы. И сегодня к этому празднику желательно прибраться дома, чтобы было чисто и красиво. Ведь к вам на этой неделе могут прийти гости.

Настоящие русские блины пекли, как правило, из гречишной муки. Сегодня существуют сотни рецептов блинов и столько же вариантов припеков, всевозможных соусов и начинок для блинчиков.

Крепы с яблоками в кальвадосе порадуют сладкоежек, а экзотичные кунжутные блинчики с тайскими овощами придутся по вкусу любителям овощей. Галеты с грушами и беконом, несомненно, получат шанс стать любимым блюдом для настоящих гурманов.

Блины с яблоками и лесными ягодами, с зеленью и шампиньонами, со щавелем и рисом, с морской рыбой

А какое разнообразие начинок для блинчиков можно придумать! Это беспроигрышный вариант для любого застолья, потому что по желанию хозяйки блинчики становятся поистине царским угощением.

Сытные оладьи тоже могут быть разными — сладки ми и с припёком: с мясом, грибами, овощами.

Пышки и блинчики любят все — и старый и малый, особенно они хороши с молоком и какао.

Дни масленичной недели

В период Сырной Седмицы очищается не только душа, но и тело. Мы готовимся к соблюдению самого длинного поста в году. На протяжении масленичной недели принято употреблять в пищу молочные продукты, масло, рыбу, а мясо необходимо исключить полностью.

Каждый день масленичной недели имеет своё особое меню, особый смысл, и имеет своё название.

Встреча — первый день масленицы. Первый день Сырной Седмицы. Пекут пустые блины на помин умерших и отдаются бедным (в некоторых регионах эта традиция перенесена на Прощёное воскресенье) . Чучело Масленицы украшается лентами и выставляется напоказ. В 2016 году это 7 марта.

Широкорожая Масленица, Мы тобою хвалимся, На горах катаемся,

Блинами объедаемся!

Заигрыш — второй день масленицы. День сватовства и заигрывания. Пекут блины с припёком, молодожёны должны обязательно скатиться вместе с ледяной горы, а молодые девушки и парни присматриваются друг к другу для будущего сватовства. В 2016 году это 8 марта.

Лакомка — третий день масленицы. День гостеприимства. Готовят блины с начинками: сладкие сырные блины, солёные с начинкой из рыбы, блины с гречневой кашей и грибами. Нужно ходить друг к другу в гости, петь песни, играть и веселиться. В 2016 году это 9 марта.

Разгуляй — четвёртый день масленицы. День демонстрации мужской силы и ловкости. Кулачные бои, снежные баталии — именно так должен пройти данный день. Сбрасываем зимний негатив. В 2016 году это 10 марта.

Тёщины вечера — пятый день масленицы. В гости к молодой семье приходит тёща с тестем. Приглашать тёщу накануне должен зять, показывая тем самым своё расположение и симпатию. В 2016 году это 11 марта.

Золовкины посиделки — шестой день масленицы. Незамужние девушки пекут сладкие блины и приглашают в гости своих подружек, которые уже находятся в счастливой браке. В 2016 году это 12 марта.

Прощённое воскресенье — седьмой день масленицы. Забываем старые обиды, сжигаем чучело Масленицы, последний раз перед постом едим блины, провожаем масленицу. В 2016 году это 13 марта.

Блины в старину: как их готовили

Вряд ли найдётся человек, который откажется отведать пышный ноздреватый блин, пропитанный маслом. Это старинное русское блюдо ведёт свою историю от языческих времён. Круглый и горячий блин — символ весеннего солнца.

На Руси тесто для блинов начинали готовить за 5–6 часов до выпечки. Вначале с дрожжами замешивали только часть муки, а затем, когда опара подойдет, добавляли остальную муку, соль, сахар, масло.

Для заварных блинов опару еще обваривали молоком.

Затем вводили взбитые яичные белки, сливки. Тесто еще раз подходило, и только после этого выпекали блины.

Раньше блины готовили в печи, поэтому до сих пор о блинах говорят «выпекать, печь», хотя в настоящее время их жарят.

В деревнях тесто укутывали в полотенце и ставили в самое теплое место в доме — возле печи. Тесто подходило долго. Пекли блины в чугунных сковородах небольших размеров. Такие сковороды можно было не мыть. В них наливали немного растительного масла, насыпали крупную соль, хорошо прогревали, давали слегка остыть и тщательно протирали сухой тканью. Если сковорода плохо очищена, то первый блин не удавался, отсюда пошла поговорка «первый блин комом».

Готовые блины укладывали в глубокую посуду, обернутую полотенцем.

К блинам подавали масло, сметану, соленую рыбу (ее заворачивали в блин), икру.

Что такое блины с припёком?

В старорусской кухне были популярны блины с припёком. Начинку мелко нарезали и выкладывали сразу на смазанную растительным маслом сковороду, после этого заливали тестом.

Бездрожжевые блины

Помимо традиционных блинов, русская кухня славится также и тонкими бездрожжевыми блинчиками. Кстати, такие блинчики можно найти в национальной кухне практически любой страны. Во Франции их называют крепами, в Америке — панкейками, пекут на воде, на молоке, на пиве. Каждой национальной кухне свойственен определенный размер блинчиков и способ подачи.

Тонкости приготовления блинов

Прессованные дрожжи довольно капризные, с очень коротким сроком хранения. Для любых дрожжей главное — температура воды или молока для опары не должна быть выше 50 °С.

Сода и разрыхлитель в рецептах — взаимозаменяемы. Разрыхлителя нужно брать в два раза больше, чем соды. Однако для блинов, в ингредиентах которых есть мед, шоколад или продукты, способные вызывать кислую реакцию (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка, фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, лимонная кислота и другие), лучше использовать соду.

Опара хорошо подходит в закрытом помещении с высокой влажностью, поэтому лучшее место для нее в квартире — ванная комната.

Ёмкость с опарой можно поставить в воду, температура которой не выше 50 °С.

Для удачного приготовления блинов существуют особые правила:

1. Муку необходимо просеивать непосредственно перед приготовлением блинов, только так можно сделать мягкое и пышное тесто.

2. Яичные желтки в тесто добавляются отдельно от яичных белков. Сначала добавляются растертые с сахаром желтки, тесто перемешивается, чуть-чуть взбивается, и только потом вводятся взбитые белки.

3. Выпекать дрожжевые блины надо тогда, когда тесто только поднялось.

4. Сковорода может быть металлическая с тонким дном или чугунная с толстым дном, но обязательно с антипригарным покрытием.

5. Наливать тесто на сковороду необходимо небольшими порциями, чтобы блины не получились слишком толстыми и неуклюжими, смогли пропечься за короткое время. Наливая тесто на сковороду, половник лучше держать в одной руке, а сковороду — в другой, наклоняя в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности.

6. Каждый блин можно смазывать сливочным маслом. Испеченные блины следует сложить на тарелку, накрыть чистым полотенцем, чтобы они дышали, но при этом не остывали, не сохли.

7. Готовые блины можно формировать треугольниками, заворачивать в трубочки, делать мешочки, фаршировать разными начинками: грибами с луком, мясным фаршем, рубленой зеленью и яйцами, сладким творогом с изюмом. Или просто подавать с вареньем, повидлом, мёдом, сгущенкой, шоколадным маслом, сметаной.

И самый главный секрет вкусных блинов — их надо есть сразу же после приготовления, как говорится, с пылу с жару.

Гречневые заварные блины

Пышные ароматные гречневые блины со сметаной — классика русской кухни. У гречневых блинов есть немало преимуществ перед пшеничными. Они хорошо сочетаются со сметаной, мачанкой, рыбой, икрой.

Ингредиенты:

• 600 г гречневой муки
• 1,5 л молока
• 25 г свежих дрожжей (сухих — в три раза меньше)
• 2 яйца
• 25 г сливочного масла
• 1 ч. л. сахара
• щепотка соли
• растительное масло для жарки

Разогреть 660 мл молока до 50 °С, добавить к дрожжам, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Отделить желтки от белков, добавить сахар и желтки в молоко, перемешать. Добавить просеянную муку, взбить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.

Взбить белки с солью. Разогреть оставшееся молоко до 50 °С, добавить в тесто, перемешать. Добавить взбитые белки в тесто, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 ч.

Выпекать блины на разогретом растительном масле.

Черничные оладьи

• 500 мл молока
• 8 г сухих дрожжей
• 3 ст. л. сахара
• 3 яйца
• 300 г муки
• 1,5 стакана черники
• растительное масло
• 1/3 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• сливочное масло

Подогреваем молоко до 38-40 °С, высыпаем в него дрожжи, размешиваем. Добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Разбиваем в молоко яйца (комнатной температуры), солим. Насыпаем муку, постоянно перемешивая. Получаем тесто консистенции жидкой сметаны.

Ставим тесто в теплое место и ждем, пока оно вдвое не увеличится в объеме.

Кладем в тесто чернику и перемешиваем.

Если вы используете замороженные ягоды черники, то их надо класть в тесто, не размораживая.

Сковороду для оладий разогреваем и наливаем растительное масло. Большой столовой ложкой наливаем тесто на сковороду, поджариваем до золотистой корочки и переворачиваем. Жарим до готовности. Перекладываем в тарелку, смазывая сливочным маслом.

Источник: http://www.edka.ru/food/Carnival-2016

Масленица 2020. Какого числа начинается, дата Масленицы в 2020 году. Когда Масленичная неделя 2020 года. Блины на Масленицу

Какого числа Масленица в 2020 году. Когда будет Масленица 2020. Дата 24 февраля — это число начала празднования Масленицы в 2020 году. Празднику предшествует Масленичная неделя, которая берёт начало 24 февраля и длится до вечера 1 марта. После окончания Масленицы вечером 2 марта 2020 года начинается Великий Пост.

Масленица является традиционным, ежегодным праздником, она широко известна с давних времен, ассоциируется у нас с окончанием холодов и наступлением тепла. Сразу на память с вместе названием Масленица приходят ежегодные народные гуляния, проводы зимы, традиционные ярмарки, на которых, кроме музыки и забав, в большом количестве представлены блины, пироги, горячие медовые напитки.

Когда будет Масленица в 2020 году: дата

В 2020 году Масленица проходит с 24 февраля по 1 марта (семь дней), ровно за неделю до Великого Поста и за семь недель до Пасхи. Ежегодная дата празднования Масленицы меняется в зависимости от начала Великого Поста. Следовательно число и месяц Масленицы каждый год меняется и всегда отличаются. Точную дату Масленицы на текущий год по старому и новому стилю можно посмотреть в специальном церковном календаре.

Своё название Масленица получила от того, что в Масленичную неделю можно кушать оладушки со сливочным маслом, пышки, сдобные булочки, салаты, заправленные майонезом, то есть то, чего нельзя будет есть в Пост.

https://www.youtube.com/watch?v=Tsh1JoKWWtE

Во все времена Масленичная неделя (семь дней с 24 февраля по 1 марта 2020 не станут исключением) отмечается весело: народными гуляниями, катаниями на санях, сжиганием чучела уходящей зимы и встречей весны.

У различных национальностей кроме гуляний готовят вкусные медовые сладости и подают к столу свои, обязательные для Масленичной недели блюда. В 2020 году Масленица закончится Прощёным воскресеньем – 1 марта. В Прощёное воскресенье, как нетрудно догадаться, принято всех прощать и готовится к сорокадневному православному Посту.

Блины на Масленицу

Почему на Масленицу пекут блины? Во время Масленичной недели (в 2020 году Масленичная неделя с 24 февраля по 1 число марта) провожают зиму и встречают весну. Блин считается символом солнца, поэтому именно блины политые маслом считаются основными из атрибутов праздника.

В течение всей Масленичной недели каждая хозяйка хотя бы один раз, а ещё лучше ежедневно, должна испечь блины или оладьи и угостить ими своих родных и знакомых.

Нельзя блины заменять кексами или тортами – это неправильно, именно блинчики являются неотъемлемой частью праздничного ритуала. Кроме классических блинов и традиционного блинного теста на Масленицу можно воспользоваться более оригинальными рецептами:

Масленица по дням недели

Чтобы весь год быть счастливым (так гласят древние поверья), нужно достойно встретить Масленицу: с песнями, шутками и ежедневным поеданием блинов. Масленица по дням недели имеет свои названия.

Каждый день Масленичной недели имеет свое значение, являясь определенным символом. Не все, к сожалению, в наше время знают значения дней Масленицы и придерживаются тех обрядов, которые свято соблюдали наши предки.

Совет от Чудо-Повара. Расскажите детям историю празднования Масленицы по дням недели и воспользуйтесь нашими советами: что нужно делать в Масленичную неделю, как правильно праздновать вкусный праздник Масленица с блинами.

В понедельник – первый испечённый блинчик с давних времен отдавался малоимущим, за упокой усопших душ. До настоящего времени день носит название «встреча».

Во вторник – молодежь развлекалась катанием с горок, угощением друг друга и родных блинами. Второй день недели означает «смотрины» (или «заигрыши»).

Среда – это середина Масленичной недели. В среду тёща просила зятя к себе в гости на блины – день ознаменован, как «тёщин».

Четверг – день недели на Масленицу, посвященный кулачным боям, различным соревнованиям, поэтому, видимо, и обрёл название «широкого четверга» (или «разгула»).

Пятница – тёща должна нанести ответный визит зятю, поэтому называется пятница «тёщиными вечёрками».

Суббота – по старинному обычаю в субботу, предпоследний день праздничной недели, замужние женщины приглашали к себе в гости сестёр мужа и дарили им оригинальные подарки, название дня – «золовкины посиделки».

Воскресенье – Прощёное. Как говорилось ранее, Масленица 2020 заканчивается в воскресенье 1 марта, и в этот заключительный день праздника, помимо просьб о прощении друг друга, в костёр бросаются и сжигаются остатки блинов, чучело зимы, различные старые вещи. Этим старинным обрядом люди выгоняли зиму и ускоряли приход весны.

Каждый из дней недели Масленицы (или Масленичной недели) несёт особый смысл и связан с традициями. Дата Масленицы в 2020 году с 24 февраля по 1 марта, но каждый год числа праздника меняются и выпадают ежегодно в разные месяцы. Но нужно помнить, что Масленичная неделя, её дата неразрывно связана с датой Пасхи.

Источник: https://chudo-povar.com/maslenica-kogda-budet-bliny-na-maslenicu.html

Масленица 2020

Подавляющее число жителей России, отмечающих старинный славянский праздник проводов зимы, не до конца посвящены, откуда взялись любимые традиции и обряды. Масленица 2020 года напомнит об обычаях русского народа и мы снова насладимся народными гуляниями и конечно же вкусом румяных блинов.

Истоки праздника

Масленица стала отмечаться славянами еще в языческие времена. Тогда этот праздник связывали с наступлением нового периода и днем весеннего равноденствия. Кстати, в некоторых странах этот день до сегодняшнего времени является началом нового года. С этим событием связаны и традиции, которые сохранились до наших дней, например, сжигание чучела и выпекание блинов, олицетворяющих Солнце. В ту пору жизнь людей сильно зависела от урожая, поэтому большинство обычаев связывали с плодородием.

Сжигание чучела символизирует прощание со всем устаревшим и встречу нового времени, более лучшего, светлого и урожайного. Разбрасывание пепла является актом удобрения почвы для роста нового урожая. Таким образом, показывается, что с прошлым покончено и все готовы к встрече нового периода. С пробуждением нового, борьбой с зимней спячкой и инертностью связывают традицию взятия зимнего городка или кулачные бои.

Масленицу также трудно представить без культа предков. Раньше считалось, что усопшие могут влиять на земные процессы и могут способствовать новому урожаю. Для этого старались не говорить плохо об умерших и посещать их могилы. Обязательным атрибутом этих действий были блины и алкоголь. В общем, поминальная часть Масленицы является своего рода стимуляцией плодородия.

Наступление нового времени невозможно представить без зарождения новой жизни. Это нельзя достичь без полноценной здоровой семьи. Поэтому во время Масленицы проводятся обряды:

• «столбы», которые посвящаются смотринам молодоженов и гостеванию.
• «целовник» и др.

Этой же цели посвящены и такие традиции, как: шуточные заигрывания холостых, катание на санях и с горок и т.п.

В древности считали, что плодородие зависит от плодовитости людей, поэтому всячески поощрялась репродуктивная способность.

Масленица после принятия Христианства

Смотреть до конца! — ПАСХА в 2020 году

В христианстве, время Масленицы посвящено подготовке к самому строгому посту. Само название праздника происходит от названия недели, которая следует за Мясопустной. В Мясоед еще возможно употребление мяса. В Сырную или Масленичную седмицу кушают все, кроме мяса. Согласно Церковному уставу, отменяются даже посты в среду и пятницу.

В целом, Масленичная неделя направлена на примирение между людьми. Прощаются все обиды, налаживаются отношения между родственниками, близкими и друзьями. Всячески приветствуется благотворительность и помощь бедным и обездоленным.

Масленичная неделя в христианстве является составной частью очищения людей от скверны и дурных мыслей.

Время празднования

Период празднования Масленицы связан с Великим постом, а он привязан к Светлому Воскресенью. Поэтому Масленица каждый год празднуется в разное время, как и Пасха. В 2020 году:

Пасха	19 апреля
Великий пост	2 марта – 18 апреля
Масленица	24 февраля – 1 марта

Русские традиции и обряды

Масленица – это один из древних праздников, сохранивший традиции прошлых лет. Даже принятие Христианства мало повлияло на обычаи, которые существовали с языческих времен. Каждый день посвящается определенному обычаю, который имеет конкретное название:

«Встреча»	В течение дня изготавливается чучело Масленицы, которое олицетворяет прошлое время. Его изготавливают из соломы и обязательно наряжают. В утреннее время пекут блины, а после обеденной трапезы катаются с горок. Все действия сопровождаются обрядовыми песнями.
«Заигрыш»	Влюбленные стараются найти самую длинную горку, так как бытует мнение, что чем дольше происходит спуск пары, тем счастливее и длиннее окажется жизнь молодоженов. Во вторник принято приглашать всех родственников на блины.
«Лакомка»	В среду теща приглашает зятьев на блины. Во время игрищ также принято откупаться от толпы с помощью сладостей и блинов. Еще на «лакомку» одевают одежду, которая была при бракосочетании.
«Разгуляй»	Этот день известен кулачными боями, штурмом снежного города, кукольными спектаклями и т. п. В пик праздника чучело Масленицы водружают на самое высокое место в селении.
«Тещины вечерки»	В пятницу наоборот зятья приглашают своих тещ на блины. Последние должны не забыть с собой муку и масло.
«Золовкины посиделки»	Вечером женщины, которые замужем приглашают всех родных мужа и его сестер на блины. Если золовки незамужние, то приглашаются подруги жены.
Прощеное Воскресенье	Этот день посвящен примирению. Все люди стараются извиняться друг перед другом за неправильные поступки. При этом при просьбе простить отвечают словами: «Бог простит».

В воскресенье чучело Масленицы снимают с прежнего места и до вечера возят по всем улицам селения. Затем наступают проводы Масленицы. Чучело в присутствии большого скопления людей сжигают. В это время звучат ритуальные песни. Пепел с чучела разбрасывают по полям для быстрого пробуждения земли.

Также в воскресенье ходят на могилы предков. Там вспоминают усопших и обязательно оставляют блины. Вечером также посещают баню, чтобы стать чище перед Великим постом.

Рецепт вкуснейших блинчиков

Для тех, кто не готовил такой вкуснятины, приводим рецепт.

Для приготовления понадобится:

• мука – 300 гр.;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 50 гр.;
• кефир -0,5 л.;
• подсолнечное масло — 100 гр.;
• вода – 0,5 л.;
• сода – 10 гр.
• соль 1ч.л.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца на блендере до появления пены.
2. Добавляем соль и горячую воду, продолжая взбивать.
3. Вливаем в эту смесь кефир.
4. Просеиваем муку.
5. Добавляем в нее сахар, соду и масло.
6. Смешиваем все ингредиенты и тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
7. Разогреваем сковороду, смазанную маслом.
8. Выпекаем блины.

Можно попытаться сделать толстые блины. Они готовятся примерно так, как показано выше. Отличием будет более густой раствор смеси муки и кефира. Также перед выпечкой лучше, чтобы мучная смесь с яйцами немного охладилась в холодильнике (15 мин.). После этого добавляют подсолнечное масло, хорошо взбивают и выпекают на разогретой сковородке.

Если вы планируете делать блины с начинкой, то можно их выпекать даже на воде. При этом блинчики выходят достаточно эластичными.

Во вторник к «Заигрышу» можно приготовить шоколадные блины с ромом. В их состав входит растопленный черный шоколад, какао-порошок и ром. Приготовить их не составляет труда. Процедура подготовки блинной смеси ничем не отличается от предыдущего рецепта. Начинку можно выбрать творожную.

В среду теща может приготовить зятю блины с орехами и медом. Они придают силу и не только физическую. Такое лакомство с «намеком» ему очень понравится.

Для «Разгуляя» будут уместны блинчики с сыром, яйцами и зеленью.

На «Тещины вечерки» будут уместны свекольные блины с сельдью, яйцами, зеленью и горчицей.

В субботу золовки могут порадовать гостей блинными рулетами с красной рыбой. В их состав входит еще:

• сливочный сыр;
• хрен;
• кефир;
• зелень.

На проводы масленицы можно приготовить блинный торт с печенкой и грибами.

С языческих времен считается, что блины олицетворяют наше Солнце. Поэтому существовало поверье, чем больше скушаешь этих лакомств, тем больше сил и энергии получишь от нашего светила.

Песни на Масленицу

Народные праздники невозможно представить без песен. Масленица не является исключением. В течение недели исполняются разные обрядовые песни в соответствие с тем, чему посвящен день. В первый день поют песни, о встрече Масленицы. Иногда эти песни содержат укор. Мол, почему Масленица так долго не приходила. В некоторых песнях над ней смеются и в шуточной форме даже ругают. Также в масленичных песнях поется про изобилие, которое наступит с наступлением нового времени.

Во время «Заигрыша» звучат прибаутки с легким эротическим содержанием. В некоторых частушках есть слова, посвященные богатой и счастливой жизни.

Во время масленичной недели звучат иногда и грустные напевы. В них вспоминаются о разлуке с ближними родственниками или о суровости свекра и т.п.

В целом песни носят шуточный, задорный характер. Чтобы иметь представление о песнях можно ознакомиться с пьесой А. Островского «Снегурочка» или посмотреть похожую оперу, написанную Н. Римским-Корсаковым.

«Не все коту Масленица»

Наверняка, многие хоть раз в жизни слышали это выражение. Оно обычно употребляется, когда заканчивается везение и человек сталкивается с обычной жизнью. Этими словами показывается, что все имеет свое начало и конец. Не всегда человек купается в масле, наступают моменты разочарования и неудач.

Ведь, даже после веселых и непринужденных дней масленичной недели, наступает строгий пост, когда нужно воздерживать себя от привычной еды и развлечений.

В то же время, трудные времена тоже не вечны. Наша жизнь состоит из белых и черных полос. Понимая это, люди не впадают в депрессию, а мечтают о новых успехах и везении.

В общем, эта пословица, каким-то образом, перекликается с настроением Масленицы. Ведь после этого праздника люди также надеяться, что все невзгоды остались позади и с новым периодом придет и удача, и везение и новая жизнь, более благополучная и счастливая.

Почему церковь не приветствует Масленицу

В православном календаре не существует такого праздника, как Масленица. На этот период приходится Сырная неделя. В течение ее верующие уже не употребляют мясо. Это время подготовки к Великому посту.

Чтобы организм привык к строгим ограничениям, подготовительный период растянут на две недели. Верующие постепенно отказываются от мяса, потом — от рыбы и молочных продуктов. Это время подчинено смирению и духовному и физическому очищению.

Во время Масленицы проходят обряды, которые противоречат общему настрою православной религии. Шумное веселье, поедание большого количества еды и брачные игры не соответствуют религиозным канонам. Поэтому церковные служители отрицательно относятся к шумным проводам Масленицы. Также не приветствуется обряды гадания, сжигания чучела и т.п.

Масленица является чисто языческим торжеством и посвящена проводам зимы.

Где еще отмечается Масленица

МЫ в СОЦСЕТЯХ

Существует ошибочное мнение, что Масленицу отмечают только славянские народы. На самом деле, похожие праздники прощания с зимой есть во многих государствах. Правда, названия их совсем другое. Например:

• В Греции – Апокриес;
• Германии – Фастнахт;
• Польше – Жирный четверг;
• Америке и части Европы — Марди Гра;
• Армении — Бун Барекендан.

Как гуляет русский народ на Масленицу: фото

Источник: https://g2020.su/maslenica-2020/